W I R …

…rühren unser Bier nicht mit der Hand, aber produzieren es in kleinen Mengen und auf höchstem Niveau. Ab und zu streicheln wir es auch.

… sind süchtig nach Harmonie und Kreativität. Wir lieben ausgewogene, auf den Punkt gebraute Biere. Mal filigran, mal bold. Aber plakative viel-hilft-viel-Blenderbiere – nö. One Trick Ponys – auch nicht unser Ding.

… kämpfen für Artvielfalt. Mixed Fermentation mit besonderen Hefestämmen statt immer die ewig gleichen Trockenhefen. Malz aus aller Herren Länder – wo es Sinn macht, in Bioqualität. Wir verwenden Hopfensorten, die nicht nur mit C, A, M oder S anfangen. 

… lagern unsere Biere kühl und füllen für maximale Frische erst nach Bedarf ab – just in time.

… machen aus unseren Bieren kleine Kunstwerke – auf und in der Flasche.

… brauen mit Artgerechter Haltung.